(口碑家电网-2012-11-20) 

产品经理黄见菊（左），总经理李俊良（右）

继美的微波炉事业部之后，此番我们又见到格兰仕微波炉北京区总经理李俊良，畅谈了中国微波炉行业的主流技术和市场营销思路，甚至还讨论了消费者可能对现有产品改良，以及远期技术前景的接受程度等极为开放式的话题。我们感受到了这两家企业无论企业文化，市场营销，还是对产品功能，乃至对行业前途的理解，都产生强烈的思想对撞。

微波炉真能改变中国人的烹调习惯吗？

在与美的微波炉负责人进行开放式讨论时，我们的问题集中在“如何把微波炉做得高端”。目前中国市场主要有两大巨头，格兰仕领衔，美的在后方紧紧跟随，推出了高端子品牌“蒸立方”作为破题杀器，也赢得了比较好的用户口碑。双方都凭借自主创新力求解决微波炉烹调的一个主要麻烦，就是如何保存营养和食物的口感。

美的“蒸立方”是个相当精妙的办法，它将微波炉的高性能与蒸汽热传导结合起来，从而完全克服了传统微波炉的缺陷。但它不是结构式创新，也没有颠覆式的技术和设计，市场营销也中规中矩，同时却承担着“改变厨房观念”这一沉重的企业使命和投资风险。

格兰仕走了另一条路，其管理层的性格也与美的迥然相异。李俊良从来不把格兰仕摆在启蒙者的位置上，尽管他也是大学毕业就入职，从推销产品做起，并多次强调，“我接受培训时那一代产品已经具有烹饪功能了”，但李俊良明确表示，格兰仕不想用几款产品就改变中国人传统的烹饪理念和厨房习惯。他不确信靠产品颠覆旧传统能否成功，但他不认为格兰仕理当承担这一重负。

李俊良信奉中庸之道，他说，格兰仕将尽全力满足消费者用微波炉烹调美食的需求，但我们不鼓励人们改变传统厨房美学，我家也是明火烹饪的次数更多。中华烹饪是一种艺术，微波炉当然可以制作美食，但它侧重的是快捷，不同功能对应不同市场，二者不一定就有冲突。

圆形微波炉是真正的功能创新

李俊良还给我们讲了个小典故，众所周知，圆形微波炉上市前经过了长时间的酝酿和考察，据说样品机曾经在总裁办公室放了2个多月，但包括有多年从业经验的李俊良在内，谁也没想到它竟是台微波炉，还当是加湿器呢。

为什么会有圆形设计？李俊良介绍，从功能上看，前开门的方型微波炉容易烫手，而且烹饪时每次放调料都要从机箱里整盘取出来，不方便。改成圆形以后，盖子开在上面，可以直接加配料和调料，而且更适合蒸的功能，锁住水分，清洗便捷。它属于“结构式创新”，因为改变了烹饪流程，它更易使消费者由单纯用微波炉热剩饭转向微波炉烹饪。

同时在设计上，它可以将微波炉推向高端，这和卡萨帝的思路基本一致。有钱人的厨房越来越大，装修越来越铺张，而且很多大户型的厨房都是开放式的，这就要求微波炉的档次和艺术品位，与整体家装风格相一致，而“二九九”显然难登大雅之堂。

李俊良给人的整体感觉，是对自家的产品和品牌极度自信，并且对企业文化有着高度认同。也难怪美的负责人曾对我们说，“格兰仕那位老总是营销高手，从总部调来没多久就把销量搞上去了”。虽是对手，但也英雄相惜，双方有个共同目标，就是摆脱微波炉在消费者心中廉价低端的形象，把档次做上去。蛋糕大了，即便市占率较从前略少，也会有更为光明的盈利前景，收获更好的用户口碑，其何乐而不为！【C.C】