(口碑家电网-2014-07-17)    豆浆自西汉以来，一直是中国的传统健康饮品，其防治高血脂、高血压、动脉硬化等医疗功效一直被中华民族传承，对年轻的白领女性，更是有美容养颜的功效。豆浆在养生的同时，也制造了不少麻烦。从家用豆浆机的制作豆浆的流程来看，消费者需要经过泡豆、机器打磨、煮沸和清洗过程，整个过程大概消耗15-25分钟，这对快节奏生活的白领一族是很难接受的。同时，豆浆机的清洗、噪音和豆渣问题也在降低消费者对豆浆机的兴趣。另一方面，几乎70%的豆浆机容积都在1.2-1.4L之间，这个容积段对3人及以上的家庭比较合适，而忙碌的年轻白领一族受到经济和事业的压力，大多选择晚婚晚育或不要孩子，单身或者丁克族对豆浆机的诉求便是小容积不浪费。总结起来，年轻一代对自制豆浆的接受度不高原因主要是制作耗时，过程麻烦，个性化需求不能得到满足。

    回顾前两年，豆浆机的需求下降明显，2012年、2013年销量同比分别下滑24.4%和8.2%。传统豆浆机难以培养起新生代年轻消费群体，这也是豆浆机行业下滑的原因之一。豆浆机行业的制造商在苦苦研发新的豆浆机，试图刺激豆浆机的消费新增长，据奥维咨询（AVC）市场监测数据显示，2014年3、4月两个月内，豆浆机新品超过100种，其中30%新品豆浆机将创新点着眼于功能多样性，将榨汁机、果汁机、豆腐机等功能与豆浆机功能融合。这种创新虽然解决了消费者拥有电器繁多的困扰，但是对于豆浆机的主要功能却没有质的提升。

    在2014年3、4月上市的新品中，有少量产品以豆浆为本对豆浆机进行改良，主要集中在无网免虑、保温，也有新品强调豆浆口感，这些创新给豆浆消费者带来更好的消费体验。值得一提的是，今年众多新品当中，最为引人注目的是九阳推出的胶囊豆浆机“One cup”，打破了人们对豆浆机的传统思维。但其对消费者的解放并不完全，很多消费者抱怨其垄断的胶囊豆粉杯，失去了丰富口味的自主性，也失去了自制豆浆过程DIY需求。

    自从2008年“三聚氰胺”事件之后，豆浆机行业迎来了“黄金三年”，随后两年行业出现连续大幅下滑。面对豆浆机行业持续的不景气，豆浆机厂商不断在寻求变革的机遇，在产品上不断创新。然而现在大多豆浆机的创新过多集中在功能多样性，忽略了豆浆机以豆浆为本的创新力。从消费者角度思考，不管是豆浆的忠实消费者，还是新生代的年轻消费者，都会希望体验到豆浆本身带来的新鲜感。