被吴晓波文章“误伤”，美的集团为何不发声
我带着满腹狐疑，开始一点点寻找答案。
首先，我把吴晓波文章中涉及到美的的部分又细细读了几遍：
到日本旅游，顺手抱一只电饭煲回来，已是流行了一阵子的“时尚”了，前些年在东京的秋叶原，满大街都是拎着电饭煲的中国游客。我一度对此颇为不解，“日本的电饭煲真的有那么神奇吗？”就在一个多月前，我去广东美的讲课，顺便参观了美的产品馆，它是全国最大的电饭煲制造商，我向陪同的张工程师请教了这个疑问。
工程师迟疑了三秒钟，然后实诚地告诉我，日本电饭煲的内胆在材料上有很大的创新，煮出来的米饭粒粒晶莹，不会黏糊，真的不错，“有时候我们去日本，领导也会悄悄地让我们拎一两只回来。”
“我们在材质上解决不了这个问题？”
“现在还没有找到办法。”
说实话，这段文字还是很能打动人的，其关键就在于细节：美的的一位工程师承认了日本电饭煲内胆的材质比我们强，连他的领导都要“悄悄”地买一两只回来！悲哉美的，如果事实果真如此，那美的还真是没有话说！不过，即便在这段文字中，我还是感到有疑点：那就是日本电饭煲“煮出来的米饭粒粒晶莹，不会黏糊”。
以我多年的做饭经验看，米饭粒粒晶莹不黏糊，一是不太可能，二是并非好米饭的标准。所以，以此片言只语证明日本电饭煲好，似乎并不靠谱。
其实，要比较电饭煲的好不好，最重要的标准是它做出来的米饭好不好。那么，什么样的米饭才算好呢？我认为，好米饭一是要有米香，看起来油汪汪的——这主要是由米的质量决定的，和锅的关系不大。二是要软硬合适。而软硬“合适”与否，还要看每个人的偏好。比如，有人喜欢吃硬一点儿的，也有人喜欢吃软一点儿的。那么，怎样才能做出软硬不同程度的米饭呢？做过饭的人都知道，一是米和水的比例，二是火力的调节。这些当然不是电饭煲内胆的创新所能独自解决的。
那么，电饭煲的内胆有没有作用呢？我花了点儿时间在网上查了查，发现还真有，有一种内胆可以通过电磁技术，让内胆自身发热，从而让胆内的米饭受热更均匀。让我感到意外的是，这种电磁加热技术也好，内胆技术也好，美的集团在2013年就已应用在其产品上，而且还独创了一种“涡轮动力沸腾技术”，并在日韩注册了发明专利——有这么好的技术，美的集团为什么不说呢？
拉杂写了许多，并非为只小小的电饭煲耿耿于怀，也不是漠视中国制造与国外的差距，只是因为：一、我用过普通电饭煲煮饭，并没发现饭不香，也没发现糊锅，所以不信日本电饭煲有多神奇；二、和吴晓波一样，我过去几十年也一直在制造业“行走”，多少了解些中国制造业的情况。令我感到不安的是，近年来，矮化、不信任中国制造的言论在网上非常流行，让很多不明真相的人产生了深深的无力感。我想和大家说的是，正视差距是对的，但也不能妄自菲薄——我们有很多优秀的企业、优秀的产品，我们应该做的，是将他们找出来，让更多的人对他们有个了解。
那么，美的算不算一个优秀的企业呢？不知美的自己愿不愿意回答？
